白朱古力White chocolate 120g, 疍 eggs 3隻, cream cheese 120g
1. 把白朱古力用碗盛放在熱水上煮熔化
2. 鷄蛋分開蛋黃和蛋白。Cream Cheese 和已溶的白朱古力打习，再加入蛋黃一起打至完全混合
3. 蛋白用 Mixer 打至硬挺，把盆倒轉也不會掉下來
4. 把1/3 打好的蛋白放入蛋黃糊中，用攪拌的小鏟輕輕手混合？，然後再分次將餘下的蛋白與蛋黃漿輕輕混合
5. 預熱焗爐170*。糕盤用Baking Paper 墊底，四周也用抹上油的Baking Paper 圍高些，倒入調匀的粉漿。拿起糕盆墜下桌面上，使粉漿内的空氣走出
6. 把糕盤放在盛熱水的焗盤中。焗盤放進焗爐的底格，焗15 分鐘，將温度調低至 160*,再焗15 分鐘。把爐火關掉，讓蛋糕在焗爐中停留15 分鐘。最後拿出來待涼吃，也可放冰箱中待冷吃。
