麵粉 1 1/2 杯， 豬油或食油 1 tbsp. ， 鹽 1/2 tsp.， 蔥切碎 1/2 杯， 熱滾水 1/2 杯， 冷水 1/4 杯
油酥：食油 2 tbsp. , 麵粉 2 tbsp. 八角 1 粒 (可以不用）
1) 先製作油酥，把油倒入鍋中，放入八角，待油熱離火。把油倒入盛麵粉的碗中，攪勻。
2) 麵粉放入容器中，把熱水倒入，用筷子攪拌均勻，再加入冷水搓勻成一團，把油加入揉勻。靜置 5 分鐘。
油酥：食油 2 tbsp. , 麵粉 2 tbsp. 八角 1 粒 (可以不用）
1) 先製作油酥，把油倒入鍋中，放入八角，待油熱離火。把油倒入盛麵粉的碗中，攪勻。
2) 麵粉放入容器中，把熱水倒入，用筷子攪拌均勻，再加入冷水搓勻成一團，把油加入揉勻。靜置 5 分鐘。
3）用檊麵棍把它擀成長方形，撒上幼鹽，塗上一層油酥，把葱粒均勻鋪上，然後從長的一邊向上卷起，捲成一條多層次的長條。用刀切成小段，把它豎起，用手掌從上壓成圓餅狀。
平底鍋下少量油 (不要求健康食品的可多下些油），鍋熱，把餅放入，中小火煎至金黃色，反面再煎
