紅豆 250g, 陳皮 1大片, 片糖 1塊半, 粘米粉 150g, 馬蹄粉 150g, 粟粉 75g, 水 1500ml,
Vanilla essence 2 tsp.
1) 紅豆用 1500 ml. 浸1 天
2）浸好的紅豆和水一起加入片糖煮約 15 分鐘, 試試紅豆透心即可。取一半份量的紅豆與豆水打成溶液
3） 所有粉類用 200 ml. (另外）水,加入 Vanilla 香油 攪匀。 紅豆液與粉䊢一起倒入鑊中煮成凝固糊狀,再加上剩下的紅豆粒攪拌。倒入已掃油的糕盤
4） 大火蒸糕約 40 分鐘, 竹篚 試試 沒有沾著粉漿即可
