餅底： 餅乾（Marrier or Digestive biscuit ) 180g, 牛油 75g
Cream chess 250g, Thickened cream ( whipping) 250g, Pineapple 菠蘿 1 大罐, Icing sugar 3 tbsp.（可隨口味增減）Gelatine 魚膠粉 1 tsp.
8吋圓餅盤，可脫底的最好
1) 餅乾放入食物膠袋中，用檊麵棍把它壓成粉末狀，倒入大碗。
2） 牛油溶成液體，倒入餅乾中至完全溶合，沒有乾的餅碎。
3） 餅盤底墊上 Baking paper, 盤的周圍塗上油。把餅底料倒入盤中，把它按平，用杯身把它壓實。這樣的餅底在切開時才會完整。
4） 菠蘿隔去水，用廚房紙把水份吸乾。切小粒。約 1 cup 份量。
5) 魚膠粉用 5 tsp. 熱水溶解後成液體待用。 Thickened cream 用機打至略挺身，邊打邊加入 Icing sugar 。把魚膠液、 Cream cheese 倒入 一起打勻即可。把菠蘿粒加入用調捧拌勻。
6) Cheese 餡料倒入餅底上，用餅刀調平面部。放冰箱中 4小時可享用。也可在餅面加上菠蘿片裝飾。，
