材料:
餅底: 餅乾(Marrier or Digestive biscuit ) 180g, 牛油 75g
Cream chess 250g, Thickened cream ( whipping) 250g, Pineapple 菠蘿 1 大罐, Icing sugar 3 tbsp.(可隨口味增減)Gelatine 魚膠粉 1 tsp.
8吋圓餅盤,可脫底的最好
1) 餅乾放入食物膠袋中,用檊麵棍把它壓成粉末狀,倒入大碗。
2) 牛油溶成液體,倒入餅乾中至完全溶合,沒有乾的餅碎。
3) 餅盤底墊上 Baking paper, 盤的周圍塗上油。把餅底料倒入盤中,把它按平,用杯身把它壓實。這樣的餅底在切開時才會完整。
4) 菠蘿隔去水,用廚房紙把水份吸乾。切小粒。約 1 cup 份量。
5) 魚膠粉用 5 tsp. 熱水溶解後成液體待用。 Thickened cream 用機打至略挺身,邊打邊加入 Icing sugar 。把魚膠液、 Cream cheese 倒入 一起打勻即可。把菠蘿粒加入用調捧拌勻。
6) Cheese 餡料倒入餅底上,用餅刀調平面部。放冰箱中 4小時可享用。也可在餅面加上菠蘿片裝飾。,
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