材料:低筋麵粉 170g, 疍 37g, 糖 24g, 水 54ml, 油 30 ml, 可做 30 隻
餡料:炒香花生磨碎,幼糖,椰絲,芝麻
1) 麵粉與糖混合,中央加入蛋液,水和油,用手指慢慢向四周拌入粉,揉合成團。用濕布蓋上,讓它鬆弛30分鐘
2) 麵團分成幾份,取一份搓成長條,分割成約 9 g 的粉粒,搓圓,壓成薄片,在中間包入2 小匙餡,把兩面的口搯緊,用拇指在邊緣壓下,連續的做就成花紋
3)炸窩油預熱130*c ,放下油角,慢火炸約 8分鐘,中途翻動一下,使顏色均勻。把已炸好的角仔再翻炸一次至金黄色,可更脆口
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