韓國海鮮煎餅

參加朋友聚會，帶去的一個簡單而方便的菜式，健康丶美味！

材料： 麵粉 120 g,   水 175 ml (  2/3 cup ),  疍  1  個,  少許鹽和鷄粉調味
蔬菜： 甘筍 1 條刨絲， 洋蔥 1 個切絲， 椰菜2片切絲，葱 2條， 蔥白切絲，綠色段切粒
海鮮： 大 蝦仁、帶子各幾隻切粒，魷魚切絲。 可加入其他喜愛的海鮮

1） 粉類過篩加入疍和水攪勻，再加調味
2）  海鮮加入少量糖 和生抽調味
3） 洋蔥和椰菜絲用油略炒，可除去辛辣味，也可以直接使用 。
        平底鍋燒熱，下多一點油，把一半的粉漿倒入，攤平，稍見底部成形，把蔬菜、海鮮散開排列，並用手把它們略為按壓，粘實粉漿，把剩餘的粉漿分配倒在海鮮蔬菜面上，煎一會兒反轉面。反覆2，3次，至金黄香氣即可。

日式奶黃餡 Custard Cream

材料： 疍黃 3 個， 鮮奶 250ml， 幼糖 70g，  低筋麵粉 25g， Vanilla Essence  雲呢拿香味油  1tsp.

1） 鮮奶加熱至剛滾起，離火

2） 將蛋黃、糖一起攪拌至糖溶合，加入香味油，再把麵粉加入，拌勻即可。不要過度攪拌

3） 把（1） 的奶加少量入疍糊中混合好後，再把剩餘的奶倒入攪勻

4） 用篩子把奶糊的粉粒過濾了，並倒入鍋中，加熱煮成濃稠狀，沸騰約1 分鐘後離火。過程要不斷攪動，以免結塊

5） 把餡料盛起，放冰箱幾小時 ，凝結後較容易使用 

用這個餡料做了奶黄椰絲提子卷麵飽