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這個外脆內軟的餅乾，簡單易做,不花時間°
材料：Caster sugar 幼糖 140g, cooking oil 煮食油 30g, Butter (melted) 溶牛油 35g, Egg 蛋 2隻（約100g), Flour 麵粉 240g,
Cocoa powder 朱古力粉 50g, Baking powder 發粉 8g, Salt 鹽 2g, Vanilla essence 雲喱拿香精 1 tsp.， 碎椰絲
可做 16 個
1） 幼糖、油和牛油用手動的打疍器拌勻，幼滑，加入疍液繼續打勻，再加入香精攪拌
2） 麵粉、朱古力粉、baking powder和鹽一起拌勻，用篩篩入液體中，用蛋糕刮刀慢慢拌在一起，成為一個軟麵團
3） 預熱焗爐180＇C。 取麵團35g搓圓，整個滾上碎椰絲，間隔放在烤盤上。放入焗爐中層焗約12-15 分鐘
這個餅乾還可以變化不同口味，加入碎粒朱古力，或者果仁，或者Raspberry,提子乾等乾果
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