椰汁西米蓮蓉布甸

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西米，糖40g， 粟粉20g， 吉士粉20g， 牛油20g， 疍 1隻，椰奶 3tbsp.  花奶50g， 鮮奶150g， 紅豆蓉或蓮容

1。 西米浸泡30分鐘，放入滾水窩中煮至透明，約5一7分鐘，中途𣎴斷搞動。煮好後用冷水清洗，隔乾

2。 蛋打勻，加入一半的鮮奶，與粟粉、吉士粉拌勻

3。 椰奶丶花奶丶剩下的一半鮮奶丶糖丶牛油一起煮至糖溶，把 2 的粉漿倒入，邊煮邊攪拌，成為糊狀，把西米倒入，完全攪勻

4。 在焗杯内放入紅豆蓉或蓮蓉，再放入西米糊。

5。 預熱焗爐200*C 。把焗杯放在盛有半盤水的焗盤中，然後整盤放入爐中焗約10分鐘，杯面金黃