熟透的香蕉很有益，但吃起來口感不好，做成蛋糕類食品後，加上脆脆的面糖，更引人垂涎！
可做 12 個 Muffin
材料： 自發麵粉 self-raising flour 2cup, 食用梳打Baking soda 1/4tsp., 幼糖Caster sugar 6 tbsp. ,疍Egg 1個, 熟透香蕉 Banana 3 隻, 牛油Butter 1/2 cup, 鲜奶 1/4 cup,
脆脆材料： 黃糖 Brown sugar 3 cup, 麵粉Flour 2 tbsp., 已溶牛油Butter 1 tbsp., 玉桂粉Cinnamon 1/8 tsp
1: 麵粉與 baking soda混合，過篩，把牛油切成小塊，用手指與麵粉搓勻，成為麵粉一様的物質。加入糖拌勻
2： 香蕉用义子搓成蓉，可保留些小塊的。疍加入奶打勻，倒入粉中，並加入香蕉蓉，用大的搞拌匙把它與粉混合，只要沒有亁粉剩下即可。不需要全部都搞成流質狀態如打蛋糕的粉漿。用湯匙盛入Muffin 模內，7成滿即可
3:： 脆脆材料全部混合成碎粒，鋪在 Muffin 料上面
4： 預熱焗爐 190*C。Muffin 放入爐，焗15-20分鐘
脆脆材料： 黃糖 Brown sugar 3 cup, 麵粉Flour 2 tbsp., 已溶牛油Butter 1 tbsp., 玉桂粉Cinnamon 1/8 tsp
1: 麵粉與 baking soda混合，過篩，把牛油切成小塊，用手指與麵粉搓勻，成為麵粉一様的物質。加入糖拌勻
2： 香蕉用义子搓成蓉，可保留些小塊的。疍加入奶打勻，倒入粉中，並加入香蕉蓉，用大的搞拌匙把它與粉混合，只要沒有亁粉剩下即可。不需要全部都搞成流質狀態如打蛋糕的粉漿。用湯匙盛入Muffin 模內，7成滿即可
3:： 脆脆材料全部混合成碎粒，鋪在 Muffin 料上面
4： 預熱焗爐 190*C。Muffin 放入爐，焗15-20分鐘
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