材料: 鷄胸肉 250g, 疍白1個,(加入了薯粉 1tsp, 25ml 水,這樣爽滑些)
1)鷄肉和鹽丶糖丶生抽丶少量胡椒粉一起放入攪拌機,打成糊狀,加入蔴油丶薯粉、水一起打成漿。
2)在塑膠食物袋內塗些油,把肉漿倒入內並擠成一個三角形的圓筒(像雪糕筒),在角位處剪一小刀,做成唧筒。就像做忌廉蛋糕的唧花
3)在爐上燒一窩水,不要大滾(即𧎚眼水),手拿肉漿筒把漿糊唧入水中,做成麺條一樣,變硬了就可撈起
2)在塑膠食物袋內塗些油,把肉漿倒入內並擠成一個三角形的圓筒(像雪糕筒),在角位處剪一小刀,做成唧筒。就像做忌廉蛋糕的唧花
3)在爐上燒一窩水,不要大滾(即𧎚眼水),手拿肉漿筒把漿糊唧入水中,做成麺條一樣,變硬了就可撈起
4) 鷄麵條可配上洋葱、甘筍丶及其他蔬菜丶醬汁一起炒成一個小菜來吃
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