葱花卷

温牛奶  180 ml.,  Yeast  3g,  麵粉  300g,    糖  1  tsp.,   葱花，鹽

1） 牛奶和Yeast 倒在一起攪和，待發起泡沫
2） 糖加入粉中，倒入奶拌勻，然後把它搓成軟滑不黏手的麵團。盆中塗油，放入麵團發大至2倍
3） 麵團取出搓成長條，分成6份，桿成薄長方形，薄薄塗上油，灑少許麵粉，灑些鹽和葱花。從長一方捲成圓條，把圓條從中間剪開，不要剪到頂部，然後2條交叉織一成辮子，把尾部揑緊，顺着捲成圓餅，收口在底部。放在蒸籠上讓它第二次發酵，約半小時
4） 大火蒸 15 分鐘，關火後讓它冷卻一下才拿出來。