抹茶紅豆士乾 Matcha Red bean Scone

特別喜愛日式的抹茶和紅豆，將它與傳統的英式茶點 Scone 溶合，形成新口味！

材料： 自發麵粉 Self-raising flour  225g,   牛油 Butter  50g,    幼糖 Caster sugar  20g,
              鹽 Salt 1/2 tsp.,   日本抹茶粉 Matcha powder  1 1/2  tbsp.,  紅豆餡 Red bean paste  6 tbsp.
              鮮奶 Cold milk  150ml.
1)   預熱焗爐 220*C。 焗餅盤底部抹一層油，灑上麵粉沾上，把多餘的倒出
2).  牛油切成方丁，用手指搓入麵粉中，使全部牛油與麵粉合成為幼沙狀
3).  把所有乾材料倒入麵粉中拌勻，再把紅豆餡分成小份隨意加入粉中，使它祼上茶粉
4） 牛奶一次過全倒入粉中，用义子輕手拌勻，不留下粉粒。不要把粉拌到光滑 ，只要占在  一起便可
5）  桌上鋪上麵粉，把粉團倒在粉上，輕手按平，摺疊；再按平，再摺疊 ，重複3、4次。按平成為 1 1/4 cm （半吋 ）厚，用餅乾模印出，放入焗盤。
6）  用奶或疍液輕掃在scone 表面和四周 。放入爐焗12 －15 分鐘。中途見scone 已漲得很高後可慢慢減火。
成功的成品應該是中間有一條裂痕，切開後鬆軟的口感