意式焗豬扒 Pork

豬扒 每件約 1 cm厚，洋蔥，甘筍，薯仔，磨
1)  薯仔削皮後切成圓形—片片。其他蔬菜都隨意切
2)  豬扒兩面都灑上少量鹽和黑胡椒。鑊中放油，燒熱後放入豬扒，把兩面都煎至金黄色並盛起。
3)  把蔬菜放入鑊中炒香，把猪扒逐塊丶整齊的排好，倒入白酒和上湯，浸至蓋上大半豬扒的高度。把薯仔逐片、整齊的放在豬扒面。煮滚後，以中火燜約 20分鐘，如果湯汁還很多，開大火收乾些。
4）在已熟的薯仔面上掃少許油，放入焗爐上火，大火焙幾分鐘，金黃色即可。如果用做糕餅的火槍更方便丶快捷。
      這豬扒很軟滑，入味。可單獨吃，或配上少量意粉，或意式飯，日本米飯都很好吃！