(A) 南棗200g, 桂圓肉50g, 合桃仁200g, 牛油 3 tbsp. 湯匙。 約做30粒
(B) 麥芽糖 150g, 幼砂糖 200g
(C) 粟粉 30g, 水 100 ml. 或可改為 加工糕粉 50 g, 水 150 ml
1） 南棗用熱水稍浸，見硬皮離開肉，剔去皮。用攪拌機打成棗泥。桂圓肉浸軟、切碎粒
2） 粟粉與水拌匀，倒入"易潔鑊 Non-stick"中，小火，邊煮邊攪動，煮成糕狀
3） （B) 倒入 （2）中，快速攪拌，免結成顆粒。邊煮邊攪動至黏稠狀。（挑起落下時不成線
狀）
4） 加入棗泥、桂圓肉、牛油續煮。不時試滴1小滴入冷水碗中，可凝結成結實而稍軟的球狀即可
5） 加入合桃仁拌勻，熄火
6） Baking Paper 中塗薄油，把 （5） 倒入，用麵桿推平成1.5 cm 厚。涼後切成大小適合的糖糕粒.
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