小合桃酥 Walnut cookies

 

小餅子材料簡單，家居常備，隨時可以做。做法容易，成品不甜丶不油膩，也算是可選擇的健康小吃！

材料：  碎合桃 120g,  麵粉 130ｇ,  幼糖 90g, 油 80g, 鹽 1/2 tsp.

可做18個

1) 合桃分開,壓碎成有小粒的粉末狀.全部乾材料放入大碗中攪匀，然後倒入油，全部拌成半乾濕狀態

2)   取約20g的粉團放手中，盡量把它揑實，然後搓成圓粒，間疏排在焗盤上

3)  用手指輕輕按壓餅的上面，做型。打－隻蛋黃攪勻，用掃輕手把整個餅都掃上蛋漿，把它裹住，不易失去形狀。

4)   預熱焗爐170*C。把餅放在中層焗約18-20分鐘。拿出來不要動它，待涼後就成很酥脆的合桃酥，用密實罐保存。下午茶配上coffee 或奶茶，美味！