小蘋果撻--Apple tart

May 19, 2013 0

那天，搓了些撻皮做蛋撻，剩下了一些，加上有些放久了的蘋果，不浪費，便做了這些小蘋果撻。樣子不錯，很適合帶去參加家庭聚會。

撻皮的材料及做法可參照蘋果批。可做 1/2 吋撻模 8 個
餡料用了小蘋果 3 隻切粒狀，另外一隻刨絲。煮餡的方法也是參照蘋果批
批皮壓薄至約 2.5mm厚，分開每個圓周應比撻面大的小圓，蘋果絲逐個放入撻模中，整理好，並把突出的多餘部份切去。把已放涼的饀料填入批中，蘋果絲放在餡料上。放入已預熱 200*c 的焗爐，焗 15-20分鐘。吃時在面上篩上糖粉，配上雪糕。